La multi ani!

La multi ani tuturor!

Un an mai bun, plin de fericire, sanatate si implinirea tuturor dorintelor!

Sa fiti iubiti, sa petreceti alaturi de cei dragi….necazurile vin si pleaca, important este sa ai oamenii dragi alaturi.

roz…

iarna privita de pe balconul meu

Advertisements

Ciuperci la cuptor

Ciuperci la cuptor

500 g ciuperci proaspete

100 ml ulei

sare

marar uscat

Se spala bine ciupercile, se decojesc, se lasa la scurs intr-o sita.

Tava se unge cu putin ulei, apoi se pun ciupercile, se pune sare peste ele si mararul uscat si se baga la cuptor.

Se scot cand incep sa se rumeneasca. Se pot servi ca garnitura.

Pofta buna!

Rulada de porc si ciuperci

Rulada din muschi de porc si ciuperci

Muschi de porc

2-3 oua

1 cutie conserva ciuperci

3 cepe mici

Ulei

Piper

Sare

Marar uscat sau patrunjel

Muschiul de porc se taie felii, se bate cu ciocanul de snitele pana se subtiaza.

Separat se caleste ceapa, se adauga ciupercile din conserva, sare, piper si marar. Acestea stau la foc circa 10 min.  Se iau de pe foc, se adauga ouale si se amesteca bine.

Amestecul se pune peste feliile de carne, care se ruleaza si se leaga sau se tin legate cu scobitori. Intr-o tava se pune putin ulei, apa, se adauga rulada si se da la cuptor la foc mediu. Cand sunt se rumenesc se pot scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca putin, apoi se pot servi cu cartofi, legume si muraturi.

Pofta buna!

Posted in mediu. 28 Comments »

Tort de mere

Tort de mere pt ziua mamei…:) La multi ani , mama!

1 kg mere

6 oua

7 linguri zahar

7 linguri faina

1 plic zahar vanilat

Dulceata- eu am folosit de gutui

Se spala merele, se curata, li se scot samburii, apoi se pun intr-o tava/cratita unsa cu unt, se pune putina dulceata in scobitura ramasa de la samburi, se presara zahar pe deasupra si se baga la cuptor.

In timp ce merele sunt la cuptor se separa galbenusul de albus.

Albusurile se bat spuma, cu mixerul sau cu telul( eu prefer telul), se adauga putina sare, iar dupa ce s-au batut bine se adauga zaharul in ploaie, apoi galbenusurile si faina amestecandu-se usor.

Cand merele au prin o culoare usor aurie, se scot din cuptor si peste se  adauga aluatul obtinut.  Totul se da la cuptor la  foc mediu si se lasa circa 45 de min.

Se scoate tava/cratita  din cuptor, se lasa sa se raceasca, se pune o farfurie rotunda peste si se rastoarna totul. Dupa ce s-a racit bine se poate orna cu frisca sau cu crema.

Pofta buna!

Posted in mediu. 3 Comments »

Sarmale

Sarmale

2 bucati varza murata

1 kg carne tocata porc

100 g orez

4 cepe

Foi de dafin

Piper

Pasta de tomate

Se caleste ceapa taiata cubulete cu orezul, se da deoparte sa se raceasca, apoi se amesteca cu carnea tocata. Separat, se aleg foile de varza cele mai bune si se taie in bucati potrivite. Se ia foaia de varza, se aseaza compozitia (carne, ceapa, orez) si se ruleaz, iar in capetele se introduc spre interior. Pe fundul unui tuci sau unei cratite  se pune varza care a ramas taiata  iar de jur imprejur se aseaza sarmalele si se pun la fiert.  Peste sarmale se toarna apa. Se pune la fiert cu boabe de piper si foi de dafin. Se verifica din cand in cand daca a scazut apa si daca da se completeaza pana acestea sunt aproape fierte. Se adauga pasta de tomate si se lasa la fiert, apoi se baga la cuptor pana se rumenesc.

Se servesc cu mamaliguta, smantana si ardei iute.

Pofta buna!

Pisiroz

Salata boeuf

Salata boeuf

1 kg cartofi

400 g morcovi

1 borcan castraveti murati

1 borcan ardei murati

Sare

2 oua

Ulei

Mustar

Lamaie

Se spala bine cartofii si morcovii, se pun la fiert in coaja. Cand sunt fierte, se iau de pe foc, se varsa apa si se lasa sa se raceasca putin, apoi se curata si se taie bucatele mici.

La fel se procedeaza si cu ardeii si castravetii, apoi se pun intr-o sita la scurs.

Cat timp se scurg, putem incepe sa facem maioneza dintr-un ou  fiert tare, racit, si dintr-un galbenusul crud. Se amesteca incontinuu pana devine o pasta omogena, apoi se adauga cu grija uleiul la temperatura camerei. La sfarsit se adauga zeama de lamaie pentru un gust racoritor.

Se amesteca legumele, adaugandu-se sare si mustar, dupa gust, apoi se adauga maioneza.

Dupa ce se amesteca bine, se pune pe un platou, se aranjeaza frumos, se pune maioneza pe deasupra si se orneaza cu ardei, castraveti, ou, masline.

Pofta buna!

Tocanita de cartofi cu costita de porc

Tocanita de cartofi cu costita de porc

4 bucati coaste porc

2 morcovi

3 cepe

10 cartofi de marime potrivita

Sare – dupa  gust

Pasta de tomate sau zarzavat( rosii, ardei)- in functie de anotimp

Ulei

Carnea de porc se spala, se sterge si impreuna cu ceapa se caleste putin. Se adauga morcovul, apa si se lasa la fiert pana ce carnea se inmoaie. Se adauga cartoful taiat rondele sau pe lungime ( dupa preferinte) si se lasa sa fiarba la foc potrivit. Dupa ce cartoful a fiert se adauga rosiile si ardeiul, iarna din conserva, vara proaspete. Cand si rosiile si ardeiul au fiert se opreste si se adauga patrunjel sau alte mirodenii.

Dupa preferinte, se poate baga la cuptor 20 minute sau se scade pe foc.

Se serveste cu mamaliguta si muraturi sau paine si muraturi sau salata.

Pofta buna!

Posted in mediu. 6 Comments »