Ardei umpluti cu branza si smantana

ardei gras rosu

branza telemea ( recomand branza de vaca Huedin)

smantana

marar

Branza se farama cu o furculita, apoi se adauga smantana,  atat cat  sa nu curga. Se amesteca bine.

Ardeiul se spala, se taie in 4 si se umple cu compozitia de mai sus. Se poate adauga marar  in compozitie sau pe deasupra.

Se serveste cu rosii, paine prajita.

Pofta buna!

Carne cu cartofi si ciuperci la cuptor

carne de porc

cartofi

ciuperci

ulei

sare

delikat

foi de dafin

Se spala carnea de porc, se taie, se pune intr-o tava cu putin ulei si apa, apoi se da la cuptor. Se adauga delikat si foi de dafin.

Cartofii se curata, se spala si se taie in bucati mari. Ciupercile se curata si se taie pe jumatate.

Cand carnea incepe  sa se rumeneasca se adauga cartofii si putina apa, apoi ciupercile si se lasa la cuptor, la foc mediu pana prind o culoare aurie.

Cand totul este gata se serveste cu muraturi.

Pofta buna!

Ficatei cu vin la tigaie

400 g ficatei pui

1 ceapa

1 morcov

1 ardei rosu

usturoi

100 ml vin alb

condimente

sare

Pt garnitura:

cartofi

unt

sare

patrunjel

3 rosii cherry

Se spala ficateii si se pun la prajit intr-o tigaie cu putin ulei.

Morcovul se spala si se curata, apoi se taie in felii subtiri. Ardeiul se spala si se taie si el in felii subtiri. Ceapa si usturoiul se curata, apoi se taie si ele.

Cand ficateii sunt aproape facuti se adauga morcovul si se lasa in continuare la prajit, apoi se adauga vinul. Cand morcovul incepe sa se inmoaie se adauga si ardeiul, ceapa si usturoiul si se mai lasa circa 10 minute la prajit.

Se poate servi cu garnitura de cartof natur.

Se spala cartofii, se taie bucatele si se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt gata, se scurg de apa,se pun pe farfurie.Pe deasupra lor se pune putin unt si patrunjel taiat.

Pofta buna!

Paste cu rulouri

2 bucati piept de pui

2 bucati carnat de porc (sau alt tip de carnat)

500 g paste

cascaval

delikat

sare

ulei

Se taie pieptul de pui ca pentru snitele si se bate cu ciocanul pentru snitele pe o  folie ca sa nu se rupa. Separat se taie bucatile de carnat. Se aseaza pe feliile de carne de pui si se ruleaza, se prind cu o scobitoare si se pun intr-un vas  cu putin ulei  si se baga la cuptor pana incep sa se rumeneasca.

Intr-un vas se pune apa cu sare si cu putin delikat si se pune la fiert. Cand apa clocoteste se pun pastele si se lasa 10 minute.

Cand pastele sunt fierte se pun intr-o strecuratoare, se dau printr-un jet de apa rece  si se pun pe platou. Se rade mult cascaval pe deasupra si se adauga rulourile, dupa care se da 1-2 minute la cuptor,  pana se topeste cascavalul.

Pofta buna!

Mancare de cartofi

1 kg cartofi

2-3 cepe

2 morcovi

1 piept de pui

rosii in bulion

ardei

Se curata cartofii si se taie in 4. Ceapa se curata si  se taie cubulete, morcovii se curata si ei si se taie rondele.

Se pun la calit in ulei incins ceapa si morcovii, apoi se adauga putina apa si se lasa la fiert. Cand se inmoaie, se adauga cartofii, se completeaza cu apa si se lasa la fiert pana cand cartofii incep sa fiarba.

Separat, se taie si se spala pieptul de pui, se pune la prajit si cand este rumenit se pune peste cartofi si se lasa la fiert.

Cand incepe sa dea in clocot se adauga rosiile in bulion si ardeiul taiat si se mai lasa 20 de minute.

Se serveste muraturi sau salata de legume proaspete.

Pofta buna!

Fasole batuta

400 g fasole

2 morcovi

4 cepe

usturoi

bulion

sare

Se alege fasolea de eventualele boabe stricate sau alte impuritati. Se spala in apa fierbinte dupa care se pune la fiert in apa rece. Apa se schimba de 3 ori dupa ce fasolea se fierbe in cateva clocote. Se pune din nou la fiert in apa rece. Cand incepe sa se inmoaie se adauga morcovul ras si ceapa tocata marunt. Nu se adauga apa pe parcurs si cand este fiarta bine, se strecoara, se paseaza bine (cu blenderul sau cu o lingura de lemn) si  se adauga usturoiul pisat. Separat se caleste ceapa tocata foarte marunt in cateva linguri de ulei. Cand ceapa inmoaie se adauga 2 linguri de bulion si se lasa sa fiarba. Cand este bine amestecat se aseaza peste fasolea asezata in farfurie.

Se poate servi ca aperitiv, ca mancare de post si ca felul 2. In zilele fara post se serveste cu carnati prajiti sau la gratar.

Pofta buna!