Paste cu pui in sos alb

paste cestini

200 g piept de pui dezosat

4 ciuperci

1 cutie smantana

1 pahar vin alb

cascaval

piper alb

sare

ulei

Carnea de pui se spala in apa rece si se taie bucatele mici.

Ciupercile se curata, se spala si se taie.

Intr-o oala se pune apa la fiert cu putina sare. Cand da in clocot se pun pastele la fiert cam 8 minute.

Intr-o tigaie se pune putin ulei si se lasa la incins. Cand uleiul este incins se pune carnea de pui care s-a sarat si piperat. Cand incepe sa se faca se adauga ciupercile si se lasa la calit. Dupa 5 minute se pune peste 1 pahar de vin alb si se lasa la foc mic la fiert.

Separat, intr-un bol se varsa smantana. Din tigaie se ia cate putina zeama si se adauga peste smantana amestecandu-se. Compozitia rezultata se pune peste carnea si ciupercile din tigaie. Se lasa la fiert la foc mic 10 minute,se adauga cascaval ras dupa gust.

Cand compozitia incepe sa se prinda se ia de pe foc. Peste se adauga pastele care au fost scurse in prealabil si date pe sub un jet de apa rece. Se amesteca bine si se servesc calde. Se mai poate pune cascaval ras pe deasupra, dupa gust.

Pofta buna!

Merg foarte bine cu un pahar de vin alb.

Pot fi asemanate cu pastele carbonara.

Placinta cu branza

1 foaie de placinta

400 g branza dulce

coaja de lamaie

1 sticluta esenta rom

1 punguta stafide

unt

1 plic zahar vanilat

100 g zahar

Stafidele se pun intr-un bol si peste ele se pune esenta de rom si se lasa la macerat 15-20 minute.

Branza se amesteca cu zaharul, zaharul vanilat si ouale. Peste compozitie se pun stafidele si coaja de lamaie rasa si se amesteca bine.

Intr-o tava unsa cu putin unt se pune foaia de placinta peste care se pune compozitia si o alta foaie de placinta.

Se da la cuptor 40-50 de minute.

Se scoate cand are o culoare aurie. Se presara pe deasupra zahar farin.

Pofta buna!

Pofta buna!

Cartofi copti

6 cartofi

200 g cascaval

200 g kaizer

unt

sare grunjoasa

marar

smantana

Se spala bine cartofii. Se dau cu sare grunjoasa, se pun intr-o folie de aluminiu, se impacheteaza si se dau la cuptor.

Se taie kaizerul bucatele mici, cascavalul se da pe razatoare si mararul se toaca.

Cartofii se lasa la cuptor in jur de 30 de minute, se incearca cu o furculita. Cand furculita intra cu usurinta in cartofi se scot din cuptor, se taie pe jumatate si se pune untul, kaizerul, cascavalul ras si mararul. Se mai dau la cuptor 10 minute si cand se scot se mai pune putina smantana pe deasupra.

Se servesc calzi.

Pofta buna!

Aripioare prajite

6 aripioare

maghiran

delikat

sare

piper

rozmarin

bere

Carnea se parleste putin, apoi se spala si se pune intr-un bol.

Peste carne se pune sare, delikat, rozmarin, piper, maghiran si jumatate de pahar de bere.

Se lasa la macerat 1 ora, apoi se pune la prajit in ulei incins.

Pofta buna!

Cartofi frantuzesti

6 cartofi (recomand cartofii noi)

200 g branza telemea

3 oua

marar

Se spala cartofii si se pun la fiert.

Branza se rade si se amesteca cu ouale si cu mararul taiat.

Cartofii se incearca cu o furculita sa se vada daca sunt fierti. Cand s-au fiert se scurg de apa, se lasa putin la racit si se curata. Cartofii se taie felii rotunde si se pun intr-o cratita unsa cu putin unt sau ulei. Peste ei se adauga compozitia facuta din oua, branza si marar si se dau la cuptor 15-20 min.

Se scot cand sunt rumeniti pe deasupra.

Pofta buna!

Paste cu ton

paste

1 cutie conserva ton

1 cutie conserva porumb

1 ceapa

castraveti murati

zeama lamaie

patrunjel

Se pun pastele intr-o oala cu apa fiarta si putina sare. Se lasa 10 minute la fiert.

Ceapa se curata si se taie, se adauga porumbul, tonul si castravetii taiati, apoi  se amesteca bine. Peste se pune zeama de lamaie si patrunjelul taiat.

Cand pastele se fierb se pun intr-o strecuratoare si se trec printr-un jet de apa rece.

Pastele se pun in bolul cu ceapa, porumb, ton si castraveti, se amesteca bine si se servesc cu putin cascaval ras pe deasupra.

Pofta buna!

Salata verde

2 bucati salata verde

6 rosii cherry

1/2 castravete

ceapa verde

patrunjel

otet

apa

zahar/miere

Se spala bine salata verde, se lasa la uscat apoi se taie mici.  Ceapa se curata, se spala si se taie in  bucati mici. Patrunjelul, rosiile si castravete se spala bine si se taie.

Se pun toate legumele  intr-un bol si se amesteca.

Se face un dressing din zahar, otet si putina apa. Se amesteca bine pana cand zaharul se topeste apoi se pune peste salata. Se adauga putin ulei si se poate servi.

Pofta buna!