Supa de galuste

aripi de pui

5 cartofi

2 morcovi

2 cepe

1 legatura patrunjel proaspat/  patrunjel uscat

gris

2 oua

sare

Se spala carnea de pui, se parleste putin (deoarece ramane puf de la pene), se pune la fiert, cand incepe sa clocoteasca se ia spuma de deasupra cu o spumiera. Cand carnea e aproape fiarta, se adauga ceapa si morcovul, taiate mare sau se lasa intregi. Dupa 20 minute se adauga si cartofii taiati in 4 si se lasa la fiert. Supa trebuie  fiarta la foc mediu.

Intre timp, intr-un vas se bat ouale, apoi se adauga cate putin gris pana se obtine o pasta omogena.( se bat cu o furculita pentru o mai buna omogenizare)

Cand si legumele sunt aproape fierte se ia cu o lingura pasta de gris si se pune in oala. Inainte de a lua cu lingura compozitia se introduce putin lingura intr-un pahar cu apa ca sa nu se lipeasca compozitia.

Se lasa la fiert la foc mediu si se adauga cate putina apa rece peste galuste pentru a se fragezi.

Cand totul a fiert se adauga patrunjel proaspat pe deasupra (in caz ca nu avem patrunjel proaspat putem adauga uscat).

Pofta buna!

Advertisements
Posted in mediu. 5 Comments »

Musaca

Musaca

500 g carne tocata de porc

3 cepe

3 oua intregi

150 ml sos de rosii

1 kg cartofi

sare

piper

ulei

Se curata cartofii si se taie rondele, apoi se pun la prajit in uleiul incins. Separat se curata ceapa, se taie, se pune la calit apoi se adauga carnea tocata, sare, piper.  Se lasa la calit, apoi se ia de pe foc si se lasa la racit.  Pentru a se inchega se bat 3 oua si 3/4  se amesteca cu carnea si ceapa.

Intr-o tava unsa cu putin ulei se aseaza un strat de cartofi prajiti. Se adauga sos de rosii, apoi un strat de carne si ceapa, din nou un strat de cartofi peste care se pune sos de rosii si restul de oua batute.

Se introduce tava la cuptor si se lasa pana incepe sa se rumeneasca.

Se serveste cu smantana pe deasupra si cu muraturi.

Pofta buna!

Posted in mediu. 3 Comments »

Rulada de porc si ciuperci

Rulada din muschi de porc si ciuperci

Muschi de porc

2-3 oua

1 cutie conserva ciuperci

3 cepe mici

Ulei

Piper

Sare

Marar uscat sau patrunjel

Muschiul de porc se taie felii, se bate cu ciocanul de snitele pana se subtiaza.

Separat se caleste ceapa, se adauga ciupercile din conserva, sare, piper si marar. Acestea stau la foc circa 10 min.  Se iau de pe foc, se adauga ouale si se amesteca bine.

Amestecul se pune peste feliile de carne, care se ruleaza si se leaga sau se tin legate cu scobitori. Intr-o tava se pune putin ulei, apa, se adauga rulada si se da la cuptor la foc mediu. Cand sunt se rumenesc se pot scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca putin, apoi se pot servi cu cartofi, legume si muraturi.

Pofta buna!

Posted in mediu. 28 Comments »

Tort de mere

Tort de mere pt ziua mamei…:) La multi ani , mama!

1 kg mere

6 oua

7 linguri zahar

7 linguri faina

1 plic zahar vanilat

Dulceata- eu am folosit de gutui

Se spala merele, se curata, li se scot samburii, apoi se pun intr-o tava/cratita unsa cu unt, se pune putina dulceata in scobitura ramasa de la samburi, se presara zahar pe deasupra si se baga la cuptor.

In timp ce merele sunt la cuptor se separa galbenusul de albus.

Albusurile se bat spuma, cu mixerul sau cu telul( eu prefer telul), se adauga putina sare, iar dupa ce s-au batut bine se adauga zaharul in ploaie, apoi galbenusurile si faina amestecandu-se usor.

Cand merele au prin o culoare usor aurie, se scot din cuptor si peste se  adauga aluatul obtinut.  Totul se da la cuptor la  foc mediu si se lasa circa 45 de min.

Se scoate tava/cratita  din cuptor, se lasa sa se raceasca, se pune o farfurie rotunda peste si se rastoarna totul. Dupa ce s-a racit bine se poate orna cu frisca sau cu crema.

Pofta buna!

Posted in mediu. 3 Comments »

Tocanita de cartofi cu costita de porc

Tocanita de cartofi cu costita de porc

4 bucati coaste porc

2 morcovi

3 cepe

10 cartofi de marime potrivita

Sare – dupa  gust

Pasta de tomate sau zarzavat( rosii, ardei)- in functie de anotimp

Ulei

Carnea de porc se spala, se sterge si impreuna cu ceapa se caleste putin. Se adauga morcovul, apa si se lasa la fiert pana ce carnea se inmoaie. Se adauga cartoful taiat rondele sau pe lungime ( dupa preferinte) si se lasa sa fiarba la foc potrivit. Dupa ce cartoful a fiert se adauga rosiile si ardeiul, iarna din conserva, vara proaspete. Cand si rosiile si ardeiul au fiert se opreste si se adauga patrunjel sau alte mirodenii.

Dupa preferinte, se poate baga la cuptor 20 minute sau se scade pe foc.

Se serveste cu mamaliguta si muraturi sau paine si muraturi sau salata.

Pofta buna!

Posted in mediu. 6 Comments »