Ciuperci umplute

1 kg ciuperci

1 ceapa verde

marar

usturoi proaspat/ usturoi granulat

cascaval

sare

piper

ulei

Se curata ciupercile, se spala si se separa coditele de palariute. Coditele se toaca marunt, la fel si ceapa verde, care a fost spalata bine inainte. Intr-un bol se pun coditele tocate, ceapa verde, mararul taiat si se amesteca bine. Se adauga sare si piper dupa gust.

Intr-o tigaie cu foarte putin ulei, incins se adauga compozitia si se lasa la calitĀ  cateva minute.

Se unge o tava cu putin ulei, seĀ  pun palariutele ciupercilor si se umplu cu compozitia pregatit. Cand sunt toate gata se dau la cuptor pana incep sa aiba o culoare maronie, apoi se scot se pune cascaval ras sau taiat pe deasupra si se mai lasa 5 minute.

Pofta buna!

Advertisements

Paste cu pui in sos alb

paste cestini

200 g piept de pui dezosat

4 ciuperci

1 cutie smantana

1 pahar vin alb

cascaval

piper alb

sare

ulei

Carnea de pui se spala in apa rece si se taie bucatele mici.

Ciupercile se curata, se spala si se taie.

Intr-o oala se pune apa la fiert cu putina sare. Cand da in clocot se pun pastele la fiert cam 8 minute.

Intr-o tigaie se pune putin ulei si se lasa la incins. Cand uleiul este incins se pune carnea de pui care s-a sarat si piperat. Cand incepe sa se faca se adauga ciupercile si se lasa la calit. Dupa 5 minute se pune peste 1 pahar de vin alb si se lasa la foc mic la fiert.

Separat, intr-un bol se varsa smantana. Din tigaie se ia cate putina zeama si se adauga peste smantana amestecandu-se. Compozitia rezultata se pune peste carnea si ciupercile din tigaie. Se lasa la fiert la foc mic 10 minute,se adauga cascaval ras dupa gust.

Cand compozitia incepe sa se prinda se ia de pe foc. Peste se adauga pastele care au fost scurse in prealabil si date pe sub un jet de apa rece. Se amesteca bine si se servesc calde. Se mai poate pune cascaval ras pe deasupra, dupa gust.

Pofta buna!

Merg foarte bine cu un pahar de vin alb.

Pot fi asemanate cu pastele carbonara.

Cartofi copti

6 cartofi

200 g cascaval

200 g kaizer

unt

sare grunjoasa

marar

smantana

Se spala bine cartofii. Se dau cu sare grunjoasa, se pun intr-o folie de aluminiu, se impacheteaza si se dau la cuptor.

Se taie kaizerul bucatele mici, cascavalul se da pe razatoare si mararul se toaca.

Cartofii se lasa la cuptor in jur de 30 de minute, se incearca cu o furculita. Cand furculita intra cu usurinta in cartofi se scot din cuptor, se taie pe jumatate si se pune untul, kaizerul, cascavalul ras si mararul. Se mai dau la cuptor 10 minute si cand se scot se mai pune putina smantana pe deasupra.

Se servesc calzi.

Pofta buna!