Rulada de pui

2 bucati piept de pui

1 conserva de ciuperci/ ciuperci proaspete

2 oua

1 ceapa

sare

piper

marar

Pieptul de pui se dezoseaza si se spala, apoi se bate ca pentru snitel. Ceapa se curata si se taie cubulete, la fel si ciupercile daca sunt proaspete. Ciupercile din conserva se pot taia sau lasa intregi. Intr-o tigaie se pune putin ulei care se lasa la incins apoi se adauga ciupercile, ceapa si marar si se calesc. Dupa 5 min compozitia  se amesteca  cu 2 oua. Compozitia se pune peste pieptul batut si se ruleaza. Se pune intr-o folie de aluminiu si se da la cuptor 30 minintr-o tava cu putin ulei si apa.

Se serveste calda sau rece.

Pofta buna!

Advertisements

Salata de legume coapte

3 rosii

3 ardei capia

300 g ciuperci

patrunjel

1 ceapa

1 usturoi

sare

ulei masline

otet balsamic

Se spala legumele bine si se pun intr-o tava, apoi se dau la cuptorul incins in prealabil. Se intorc pe cealalta parte cand incep sa se coaca. Cand sunt gata, se scoate tava din cuptor si se lasa sa se raceasca.

Cand s-au racit legumele se curata si se taie bucati mici. Se pun toate intr-un bol, se adauga sare, ulei de masline si otet balsamic si se amesteca bine.

Se spala patrunjelul, se toaca marunt, apoi se adauga peste legume. Se amesteca din nou si se lasa putin la frigider.

Pofta buna!

Piept de pui in sos de unt

jumatate de piept de pui dezosat

2 ciuperci

marar

patrunjel

jumatate lamaie

unt

2 felii branza telemea

piper alb

piper negru

sare

Pieptul de pui se spala si se cresteaza. Se pune peste el sare, piper alb si piper negru. Ciupercile se curata, se spala si se taie in felii subtiri. Intr-o tigaie incinsa se pune untul apoi se pune pieptul de pui. In timp ce pieptul de pui se prajeste, se adauga si ciupercile. Se lasa pana cand incep sa aiba o culoare aurie, se ia  tigaia de pe foc, si se pune branza in spatiile de carne crestate. Se lasa la prajit 5 minute.

Separat, intr-o craticioara se pune unt si se lasa pe baie de aburi, astfel untul se topeste, se adauga zeama de la o lamaie si se amesteca cand se omogenizeaza bine, apoi se adauga patrunjelul si mararul taiat.

Cand carnea si ciupercile sunt prajite, se scot intr-o farfurie. Peste ele se adauga sosul cald.

Se serveste cald.

Pofta buna!

Ciuperci umplute

1 kg ciuperci

1 ceapa verde

marar

usturoi proaspat/ usturoi granulat

cascaval

sare

piper

ulei

Se curata ciupercile, se spala si se separa coditele de palariute. Coditele se toaca marunt, la fel si ceapa verde, care a fost spalata bine inainte. Intr-un bol se pun coditele tocate, ceapa verde, mararul taiat si se amesteca bine. Se adauga sare si piper dupa gust.

Intr-o tigaie cu foarte putin ulei, incins se adauga compozitia si se lasa la calit  cateva minute.

Se unge o tava cu putin ulei, se  pun palariutele ciupercilor si se umplu cu compozitia pregatit. Cand sunt toate gata se dau la cuptor pana incep sa aiba o culoare maronie, apoi se scot se pune cascaval ras sau taiat pe deasupra si se mai lasa 5 minute.

Pofta buna!