Rulada de pui

2 bucati piept de pui

1 conserva de ciuperci/ ciuperci proaspete

2 oua

1 ceapa

sare

piper

marar

Pieptul de pui se dezoseaza si se spala, apoi se bate ca pentru snitel. Ceapa se curata si se taie cubulete, la fel si ciupercile daca sunt proaspete. Ciupercile din conserva se pot taia sau lasa intregi. Intr-o tigaie se pune putin ulei care se lasa la incins apoi se adauga ciupercile, ceapa si marar si se calesc. Dupa 5 min compozitia  se amesteca  cu 2 oua. Compozitia se pune peste pieptul batut si se ruleaza. Se pune intr-o folie de aluminiu si se da la cuptor 30 minintr-o tava cu putin ulei si apa.

Se serveste calda sau rece.

Pofta buna!

Cartofi taranesti

cartofi

ulei

piper

boia dulce

marar uscat

patrunjel uscat

sare

Cartofii se spala si se pun la fiert in coaja. Se lasa  la fiert pana pot fi intepati cu furculita. Se scot, se curata de coaja  si se taie in 4. Se pun intr-o tava unsa cu ulei. Se pun mirodeniile peste  si se da la cuptor pana cartofii devin aurii.

Se servesc ca garnitura.

Pofta buna!

Ardei umpluti

1 ceapa

500 g carne  de porc

50  g orez

8 rosii

sare

marar

patrunjel

Ardeii se spala si se curata, se scot cotoarele.

Carnea de porc se toaca,  la fel si ceapa se toaca marunt. Orezul se spala si se amesteca cu carnea si ceapa. Cu compozitia rezultata se umplu ardeii. Se taie 2 rosii felii si acopera cu ele ardeii, apoi se pun in cratita, se acopera cu apa si se pun la fiert.

Cand incep sa fiarba, se adauga sos de rosii facut din rosiile ramase ( le-am taiat si le-am facut suc  cu benderul).

Se lasa la fiert pana incepe sa scada sosul de rosii, apoi de dau la cuptor jumatate de ora.

Cand sunt gata se pune patrunjel si marar tocat pe deasupra.

Se pot servi cu smantana.

Pofta buna!

Salata de varza

1 varza

1 legatura de marar

ulei

otet

sare

piper

Se spala varza, se taie sau se da prin masina de tocat varza. Se adauga sare si se amesteca bine, apoi se spala bine mararul si se toaca. Se adauga peste varza. Se pune ulei si otet dupa gust.

Pofta buna!

Clatite cu branza

3 oua

300 g faina

400 ml lapte

sare

ulei

200 g branza dulce

60 g smantana

marar

Se cerne faina intr-un bol, apoi se adauga ouale si se amesteca bine. Se adauga laptele si se mesteca usor (se poate amesteca si cu mixerul). Compozitia se lasa jumatate de ora sa “se aseze”.

Pentru umplutura: branza dulce se amesteca cu smantana si cu mararul taiat.

Intr-o tigaie se pune putin ulei, se lasa la incins apoi se adauga compozitia. Se lasa sa se coaca pe ambele parti, apoi se scot si se lasa la racit.

Cand s-au racit se adauga compozitia peste, se impaturesc si se servesc ca aperitiv.

Pofta buna!

Ciuperci umplute

1 kg ciuperci

1 ceapa verde

marar

usturoi proaspat/ usturoi granulat

cascaval

sare

piper

ulei

Se curata ciupercile, se spala si se separa coditele de palariute. Coditele se toaca marunt, la fel si ceapa verde, care a fost spalata bine inainte. Intr-un bol se pun coditele tocate, ceapa verde, mararul taiat si se amesteca bine. Se adauga sare si piper dupa gust.

Intr-o tigaie cu foarte putin ulei, incins se adauga compozitia si se lasa la calit  cateva minute.

Se unge o tava cu putin ulei, se  pun palariutele ciupercilor si se umplu cu compozitia pregatit. Cand sunt toate gata se dau la cuptor pana incep sa aiba o culoare maronie, apoi se scot se pune cascaval ras sau taiat pe deasupra si se mai lasa 5 minute.

Pofta buna!