Salata de legume coapte

3 rosii

3 ardei capia

300 g ciuperci

patrunjel

1 ceapa

1 usturoi

sare

ulei masline

otet balsamic

Se spala legumele bine si se pun intr-o tava, apoi se dau la cuptorul incins in prealabil. Se intorc pe cealalta parte cand incep sa se coaca. Cand sunt gata, se scoate tava din cuptor si se lasa sa se raceasca.

Cand s-au racit legumele se curata si se taie bucati mici. Se pun toate intr-un bol, se adauga sare, ulei de masline si otet balsamic si se amesteca bine.

Se spala patrunjelul, se toaca marunt, apoi se adauga peste legume. Se amesteca din nou si se lasa putin la frigider.

Pofta buna!

Advertisements