Rulouri prajite

400 g carne porc- pulpa

branza telemea

kaizer

ulei

piper alb

sare

Se spala carnea de porc si se taie felii subtiri pe care le batem ca pentru snitele.

Branza se taie felii si apoi cubulete mici.

Kaizerul se taie in felii subtiri.

Se pune un strat de carne de porc, peste ea felii de kaizer si branza si se ruleaza. Se prind cu scobitori, apoi se taie in doua.

Intr-o tigaie se pune ulei si se lasa la incins. Peste uleiul incins se pun rulourile si se lasa la prajit pana au o culoare aurie. Cand sunt  rumenite  se scot din tigaie.

Se servesc calde cu salata de legume coapte 🙂 si cu paine prajita.

Pofta buna!

Advertisements

Piept de pui in sos de unt

jumatate de piept de pui dezosat

2 ciuperci

marar

patrunjel

jumatate lamaie

unt

2 felii branza telemea

piper alb

piper negru

sare

Pieptul de pui se spala si se cresteaza. Se pune peste el sare, piper alb si piper negru. Ciupercile se curata, se spala si se taie in felii subtiri. Intr-o tigaie incinsa se pune untul apoi se pune pieptul de pui. In timp ce pieptul de pui se prajeste, se adauga si ciupercile. Se lasa pana cand incep sa aiba o culoare aurie, se ia  tigaia de pe foc, si se pune branza in spatiile de carne crestate. Se lasa la prajit 5 minute.

Separat, intr-o craticioara se pune unt si se lasa pe baie de aburi, astfel untul se topeste, se adauga zeama de la o lamaie si se amesteca cand se omogenizeaza bine, apoi se adauga patrunjelul si mararul taiat.

Cand carnea si ciupercile sunt prajite, se scot intr-o farfurie. Peste ele se adauga sosul cald.

Se serveste cald.

Pofta buna!

Paste cu pui in sos alb

paste cestini

200 g piept de pui dezosat

4 ciuperci

1 cutie smantana

1 pahar vin alb

cascaval

piper alb

sare

ulei

Carnea de pui se spala in apa rece si se taie bucatele mici.

Ciupercile se curata, se spala si se taie.

Intr-o oala se pune apa la fiert cu putina sare. Cand da in clocot se pun pastele la fiert cam 8 minute.

Intr-o tigaie se pune putin ulei si se lasa la incins. Cand uleiul este incins se pune carnea de pui care s-a sarat si piperat. Cand incepe sa se faca se adauga ciupercile si se lasa la calit. Dupa 5 minute se pune peste 1 pahar de vin alb si se lasa la foc mic la fiert.

Separat, intr-un bol se varsa smantana. Din tigaie se ia cate putina zeama si se adauga peste smantana amestecandu-se. Compozitia rezultata se pune peste carnea si ciupercile din tigaie. Se lasa la fiert la foc mic 10 minute,se adauga cascaval ras dupa gust.

Cand compozitia incepe sa se prinda se ia de pe foc. Peste se adauga pastele care au fost scurse in prealabil si date pe sub un jet de apa rece. Se amesteca bine si se servesc calde. Se mai poate pune cascaval ras pe deasupra, dupa gust.

Pofta buna!

Merg foarte bine cu un pahar de vin alb.

Pot fi asemanate cu pastele carbonara.