Ardei umpluti

1 ceapa

500 g carne  de porc

50  g orez

8 rosii

sare

marar

patrunjel

Ardeii se spala si se curata, se scot cotoarele.

Carnea de porc se toaca,  la fel si ceapa se toaca marunt. Orezul se spala si se amesteca cu carnea si ceapa. Cu compozitia rezultata se umplu ardeii. Se taie 2 rosii felii si acopera cu ele ardeii, apoi se pun in cratita, se acopera cu apa si se pun la fiert.

Cand incep sa fiarba, se adauga sos de rosii facut din rosiile ramase ( le-am taiat si le-am facut suc  cu benderul).

Se lasa la fiert pana incepe sa scada sosul de rosii, apoi de dau la cuptor jumatate de ora.

Cand sunt gata se pune patrunjel si marar tocat pe deasupra.

Se pot servi cu smantana.

Pofta buna!

Advertisements

Salata de legume coapte

3 rosii

3 ardei capia

300 g ciuperci

patrunjel

1 ceapa

1 usturoi

sare

ulei masline

otet balsamic

Se spala legumele bine si se pun intr-o tava, apoi se dau la cuptorul incins in prealabil. Se intorc pe cealalta parte cand incep sa se coaca. Cand sunt gata, se scoate tava din cuptor si se lasa sa se raceasca.

Cand s-au racit legumele se curata si se taie bucati mici. Se pun toate intr-un bol, se adauga sare, ulei de masline si otet balsamic si se amesteca bine.

Se spala patrunjelul, se toaca marunt, apoi se adauga peste legume. Se amesteca din nou si se lasa putin la frigider.

Pofta buna!