Gogosi

500 g faina

400 ml lapte

1-2 oua

2 linguri zahar

1 plic zahar vanilat

coaja rasa lamaie

drojdie

un praf de sare

Intr-un vas se cerne faina, se  adauga un praf de sare, drojdia faramitata si 1-2 oua. Intr-o craticioara, separat se dizolva zaharul  si zaharul vanilat  in lapte, iar cand este inca fierbimte se adauga si coaja rasa de la jumatate de lamaie. Se lasa laptele  sa se raceasca putin apoi se adauga peste faina treptat si se framanta.

Se lasa la crescut, apoi se intinde si se taie in diferite forme (fie rotunde cu ajutorul unui pahar, fie in alte forme cu ajutorul unui taietor special).

Intr-o tigaie se pune ulei si se lasa la incins, apoi se pun usor gogosile si se lasa pana incep sa devina aurite.

Se servesc cu zahar farin, dulceata, ciocolata, frisca, branza si alte bunatati.

Pofta buna!

Eu le-am servit cu dulceata de gutui cu nuca..:)

Paste a la “roz”

1 punga paste colorate

200 g carne pui

100 g sunca pui

1 cutie ciuperci

cascaval

masline

ulei de masline

sos de rosii

piper

Se taie carnea de pui, apoi se taie sunca cubulete. Intr-o tigaie cu putin ulei de masline se caleste carnea de pui. Cand este usor rumenita se adauga sunca, se mai caleste un pic, apoi se adauga ciupercile. Se amesteca si se adauga sosul de rosii si se lasa la fiert. Cand este aproape gata se adauga maslinele taiate si ele si se mai lasa 2-3 minute.

Separat se fierb pastele. Intr-o cratita se pune 1 litru de apa la fiert si un praf de sare. Cand apa incepe sa clocoteasca se adauga pastele si se mesteca cu o lingura de lemn sa nu se lipeasca. Se lasa circa 10 minute. Apoi se pun intr-o strecuratoare, se stropesc cu putina apa rece si se lasa putin la scurs.

Se pun intr-un platou, apoi se adauga compozitia si pe deasupra cascaval ras din belsug.

Pofta buna!

Cartofi cu carne la cuptor

carne de porc/pui

cartofi

piper

ulei

vegeta

usturoi

2 mere

Carnea se taie, se spala si se pune intr-o tava unsa cu ulei. Se pune vegeta pe deasupra si putina apa si se baga la cuptor.

Separat se curata cartofii, se spala, se taie rondele si se lasa in apa. Cand   carnea incepe  sa se rumeneasca, se adauga cartofii si se completeaza cu apa, cat sa ii acopere putin. Se dau la cuptor, la foc moderat si se lasa pana incep sa se rumeneasca, apoi se adauga usturoiul curatat (cam 5 catei de usturoi) si felii de mar.

Se mai lasa circa 10 minute.

Pofta buna!

Musaca

Musaca

500 g carne tocata de porc

3 cepe

3 oua intregi

150 ml sos de rosii

1 kg cartofi

sare

piper

ulei

Se curata cartofii si se taie rondele, apoi se pun la prajit in uleiul incins. Separat se curata ceapa, se taie, se pune la calit apoi se adauga carnea tocata, sare, piper.  Se lasa la calit, apoi se ia de pe foc si se lasa la racit.  Pentru a se inchega se bat 3 oua si 3/4  se amesteca cu carnea si ceapa.

Intr-o tava unsa cu putin ulei se aseaza un strat de cartofi prajiti. Se adauga sos de rosii, apoi un strat de carne si ceapa, din nou un strat de cartofi peste care se pune sos de rosii si restul de oua batute.

Se introduce tava la cuptor si se lasa pana incepe sa se rumeneasca.

Se serveste cu smantana pe deasupra si cu muraturi.

Pofta buna!

Mamaliguta cu branza si smantana

500 g malai

1/2 lingura sare

1 l apa

branza

smantana

Se pune apa la fiert, apoi se adauga jumatate din cantitatea de malai treptat si se amesteca. Se lasa sa fiarba in clocot, apoi se adauga sarea si restul de malai. Se lasa la foc mic pana incepe sa  fiarba din nou, apoi se amesteca cu o lingura de lemn si se mai lasa circa  5minute. Se opreste cand ni se pare destul de consistenta

Se serveste calda cu branza si smanatana.

Pofta buna!